Як робити ревізію в продуктовому магазині.
Ревізію магазину, слід проводити один раз на місяць. Виберіть день, наприклад кожного першого понеділка місяця. Так вам буде легше вести облік і продавців до порядку привчіть.
Нижче ми опишемо головні етапи для правильного проведення ревізії.
- Підготуйтесядо ревізії, виведіть залишок, який повинен вийти при ревізії (інвентаризації). Якщо ви використовуєте програму 1С Підприємство для ведення обліку, то вам необхідно перевірити введені всі документи до дати проведення інвентаризації, а саме:
- Надходження товарів (закупівля)
- Списання товарів (списання псування)
- Оприбуткування товарів
- Переміщення товарів
- Інші документи, які впливають на складські залишки.
- Підготуйте відомість для ревізії, її можна розкреслити від руки або зробити на комп’ютері, необхідно пронумерувати листи. Запросіть незалежного спеціаліста. Пишіть по дві людини – продавець + ви, продавець + незалежна людина. Писати слід в дві руки, порахували й записали ви у своїй відомості, а продавець може писати свої екземпляри на простих аркушах, так більше гарантії уникнути помилок, які часто бувають.
Чітко розділіть товари або відділи хто, що рахує. Починати інвентаризацію можемо з соняшникової олії (є повір’я серед продавців, що все пройде як по маслу). Записуйте термін придатності товару. Бракований товар записуйте в окрему відомість.
Можна довірити продавцям рахувати самим і не писати терміни придатності. Ну відповідно і гарантій у вас не буде. Продавці можуть хитрувати приписуючи неіснуючий товар, а це ваші втрати.
Якщо ви використовуєте для обліку програму 1С Підприємство “Роздріб” або конфігурацію “Управління торгівлею”, то ви можете використовувати замість відомостей документ «Інвентаризація» і вводити залишки за допомогою сканера прямо в програму. Не забувайте час від часу зберігати документ, щоб в разі збою не пропала вся ваша робота. Наші фахівці можуть допомогти вивести вікно інвентаризації на монітори робочого місця касира (РМК), таким чином ви зможете задіяти всю комп’ютерну техніку для проведення інвентаризації.
- Виводимо залишок.
Прихід + залишок (з минулого ревізії) – Витрата = Залишок магазину (сума яка повинна вийде в результаті підрахунків). Якщо це перша ревізія Прихід – Витрата = Залишок.
У самому верху бланка інвентаризації пишемо за який місяць ревізія, можна вказувати період з 1 по 1. Другий рядок пишемо скільки грошей в касі, це шапка першого аркуша.
Перша колонка – найменування товару, якщо товар з однаковою назвою, але з різною розфасовкою, можна написати один раз назву, а нижче ставити прочерки і вага.
Друга колонка – кількість товару.
Третя колонка – ціна.
Четверта колонка – сума, підбивається разом і прописується письмово.
П’ята колонка – термін придатності товару.
У шостій колонці – позначати галочкою товар з короткими термінами.
В низу переписати всіх учасників ревізії і по закінченню всі повинні розписатися.
Окремо заведіть відомість для бракованого товару, за таким же принципом, тільки в шапці пишіть “Брак”.
Подумайте про відсоток списання, він повинен бути.
Туди входить (лід в заморожених товарів, ковбасні обрізи, усушка овочів і фруктів).
Від виручки зробленої за місяць відніміть один відсоток, отримаєте суму природних втрат. Наприклад виручка за місяць 80 тисяч на природне списання максимально 8 тисяч.
Цей один відсоток, повинен бути закладений в усі товари вашого магазину. Винятком буде Хліб і молочна продукція, тут відсоток природнього списання вищий. І не поспішайте звинувачувати продавців, природнє списання є у всіх продуктових магазинах які мають хороший оборот. Деякі товари з оптових баз, приходять з заниженою вагою. Це заморожені продукти, в основному стегенця з \ м, а ще й лід; крупи, цукор, цукерки.
Будьте готові, що це іноді зустрічається в торгівлі, тому відсоток на природнє списання, ви повинні включати в певні групи товару. Наприклад в пакети, купили по 1.5 продавайте по 4 гривні, товар ходовий і відсоток великий виходить.
Ревізія в невеликому магазині займає від 4-5 годин. Почавши в 8 ранку до обіду можна закінчити.
Але обов’язково робіть кожен місяць, це допомагає утримувати магазин в порядку.
Далі коротка інструкція як провести ревізію в Програмі 1С Торгівля від компанії «Інтелект Технолоджіс».
- Перевіряємочи всі документи внесені в програму 1С підприємство згідно з пунктом 1. Проведено чи всі документи «Звіт про роздрібні продажі». Якщо все ОК, переходимо до наступного пункту, якщо немає – вносимо в програму всі документи.
- Створюємоновий документ «Інвентаризація» на кожному комп’ютері, за допомогою якого будемо проводити ревізію.
- В документі «Інвентаризація» заповнюємо склад, на якому проводимо ревізію, перевіряємо правильність поля «Дата» і заповнюємо відбір якщо проводимо ревізію тільки одного відділу.
- Далі в панелі інструментів табличній частині вибираємо команду «Заповнити» -> «Заповнити по залишкам на складі». Таблична частина заповниться списком товарів, які числяться на вибраному складі.
- Проведимо безпосередньо інвентаризацію, вносимо дані в табличну частину документу.
Успіхів вам у вашому бізнесі!
Эта запись также доступна на: Russian